凉拌莴笋丝是怎么做的
1/8 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好

2/8 莴笋切丝

3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

4/8 锅里注入清水,大火烧开,加入适量盐,切好的莴笋丝倒入焯水

5/8 莴笋丝焯至变软即可,捞起控水摆盘备用

6/8 大火热锅,倒入适量油

7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面,并依次往碗里加入适量盐,鸡精,生抽,凉拌醋

8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面,食用时拌匀即可
凉拌莴笋丝生拌还是焯水
莴笋凉拌是不需要焯水,你可以拿食盐稍微腌制一小会就好
具体步骤:“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~
主料:【莴笋:一根】【大蒜:适量】【红椒:两个】
辅料:【香油:适量】【食盐:2克】【橄榄油:适量,没有可以用色拉油】【白糖5:克】【香醋:5豪升】【生抽:适量】
【1】备料:莴笋、红椒、大蒜。
【2】莴笋去皮备用。
【3】洗干净切丝后,放食盐,腌制10分钟左右。
【4】大蒜去皮切碎,红椒洗干净切片备用。
【5】莴笋挤出水分,放入香油,橄榄油,食盐,大蒜,白糖,醋,生抽,搅拌均匀。
【6】即可装盘上桌食用。
凉拌青笋丝
莴笋
1根胡萝卜 半根蒜末 1勺小米辣 1个盐 3克白醋 半小勺白糖 5克香油 半小勺
凉拌青笋丝的做法步骤
步骤 1
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将莴笋和胡萝卜去皮切段
步骤 2
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先切成片
步骤 3
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再切成丝,放入盐,搅匀腌制5分钟
步骤 4
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5分钟后,将腌出来的水倒掉
步骤 5
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放入蒜末、小米辣
步骤 6
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加入白糖、蚝油、白醋,因刚才腌制的时候放过盐了,可以先尝一下味道,如果觉得淡,再加少许盐
步骤 7
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锅里放入油和花椒粒小火煎香,捞出花椒粒不要,将油烧热,倒在料头上面,如果嫌麻烦,也可以加入香油或者花椒油搅拌均匀
步骤 8
清脆爽口的夏季小菜就做好啦
凉拌虾皮莴笋丝做法
材料
1、中筋面粉(普通面粉)130g 2、去皮莴笋130g 3、胡萝卜60g 4、虾皮10g 5、细砂糖3.g 6、盐1g 7、温水55g 8、植物油3g
步骤
1.虾皮提前用清水泡软。
2.把55g温水分次拌入130g中筋面粉(普通面粉)当中,拌成絮状后开始手揉,揉至面团光滑不黏手,盖上保鲜膜在室温下醒发22分钟。
3.去皮莴笋切成小丝,胡萝卜去皮,用擦丝器擦出细丝。把莴笋丝、胡萝卜丝和泡好的虾皮倒入搅拌碗中,加入1g盐、3g细砂糖和3g植物油,充分拌匀,静置备用。
4.案板上撒上干面粉防粘,把面团揉搓排气,搓成长条后切成14等份。
5.把面剂子搓圆,用擀面杖开始擀压,擀压成长薄片。
6.沿薄片的一边加入适量馅料, 步骤16卷铺盖一样卷起后,收紧两端封口,依次做好剩余的。
7.热锅少油,收口朝下请入小饼,煎至底部微黄后翻面,继续煎至各面微黄后出锅。
怎样做凉拌萝卜莴笋丝
凉拌莴笋丝不用焯水。 凉拌莴笋丝的做法: 用料:莴笋、胡萝卜、盐、生抽、醋、细砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻
1、莴笋、胡萝卜洗净去皮后刨成细丝。加一勺盐,拌匀腌5分钟。
2、5分钟后会腌出很多汁水,将汁水滤掉不要。
3、加入1勺生抽,适量醋,细砂糖,少许盐,搅拌均匀。
4、蒜瓣去皮压成泥,放于拌好的莴笋丝上。
5、锅中倒油,放入花椒和香葱段,小火慢慢熬出香味至香葱变成黄褐色。
6、将花椒、香葱捞出不要,热油中放入白芝麻,炸至微微变黄。
7、趁热将油浇在蒜泥上,激出蒜香味后,拌匀即可食用。
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希望本篇文章《凉拌莴笋丝是怎么做的 凉拌莴笋丝的做法》能对你有所帮助!
本文总结:凉拌莴笋丝是怎么做的1/8 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好2/8 莴笋切丝3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗4/8 锅里注入清水,大火...