倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭靠谱吗
无骨烤鱼捞饭不好吃，烤鱼还是大盘碳烤的好吃，价格也经济实惠。替他的乱七八糟不好吃还很贵。
烤鱼炸鱼怎么鱼肉不会碎
烤鱼和炸鱼在制作过程中，如果不注意技巧，很容易导致鱼肉碎裂。以下是一些避免鱼肉碎裂的技巧：
1. 选择新鲜的鱼：选用新鲜、质量好的鱼可以保证其肉质紧实，不容易碎裂。
2. 均匀切片：将整条鱼均匀地切成薄片或者厚片，这样可以使得每个部位受到相同的加热时间和温度控制。
3. 加工前冷藏：将整条或者切好的生鱼放入冰箱冷藏30分钟左右，让其变硬后再进行下一步操作。这样做有助于保持其形态完整性。
4. 烹调时火候要适当：对于烤、煮、蒸等方式来说，在加热过程中需要掌握好火候，并且尽可能减少搬动食材以防止损伤；对于油炸来说，则需要先将食材浆液化处理（如面粉淀粉等），并且油温也要适宜才能达到最佳效果。
5. 使用辅助工具：在进行操作时使用辅助工具如铁网夹子等可以更有效地维护食材形态完整性。
总之，在制作过程中需注意以上技巧，并根据自身经验及口感喜好进行合理调配即可成功避免因为操作问题而导致的碎肉情况。
空气炸锅烤小鱼做法
1.小鱼干用水泡几分钟，抓洗一下，洗去表面的灰尘。时间不要太长，我泡了10分钟左右。
2.将泡小鱼干的水倒掉，用剪刀剪去鱼尾、鱼头、胸鳍什么的。
3.处理好的小鱼干，加入1汤匙料酒去腥，1汤匙生抽调味，再加1汤匙玉米油
4.加入一点辣椒粉和五香粉，就是调料勺挑一点点就够了，再加一些姜末蒜末，先用筷子拌匀，然后腌渍半小时，这样入味一点。
5.再加一些姜末蒜末，先用筷子拌匀，然后腌渍半小时，这样入味一点。
6.空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸，然后把小鱼干码好，尽量大一点的排中间，把姜蒜都倒下去。160度先烤10分钟。没有空气炸锅，烤箱也是一样的。
7.到时间后，将炸篮取出，将鱼一一翻个面，接着再烤10分钟。可以尝一下熟没熟，感觉不放心的话，可以再加个3-5分钟。
烤箱烤小鱼的家常做法
烤箱烤小鱼的方法
1、鱼一条，清理好，料酒盐葱姜蒜提前腌制30分钟，提前准备好放置冰箱冷藏更入味

2、烤箱预热5分钟，腌制好的鱼放入烤盘中，上下火200度，30分钟烤制

3、另起锅，锅中加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒、生抽、老抽少许、油爆香，加入水煮5分钟。取出烤鱼，放入土豆片，洋葱片、其他配菜（青笋 豆皮等等），淋上爆香的料汁。

4、烤盘再次放置于烤箱中下层，上下火220度20分钟，出锅撒上白芝麻，香菜

5、香喷喷的家庭版香辣烤鱼就完成啦
烤小鱼的做法烤箱
1、海鲳鱼收拾干净，两面花刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉抓均匀备用。海鲳说是冻品，比较适合家里囤货，单个重量600克左右，一餐刚好吃完。
2、腌好的鱼两面拍上干淀粉，淀粉不需要太厚，粘一层就可以了。我用手直接一手拎着鱼一手把淀粉抹在鱼身上，不浪费淀粉也不会弄得倒处都是，还比较好操作。
3、起锅倒油烧热，把拍过淀粉的鱼下锅炸香，传统烤鱼，先把腌过的鱼放在烤架上面烤了，再同酱汁和配料一起配卡式炉上桌，边炖边吃。咱们在家不方便这样做，先把鱼炸一下也非常好。
4、炸好的鱼捞出来沥油备用。
5、葱姜蒜和辣椒切碎备用，准备海鲜酱和红油豆瓣。
6、配料用的胡萝卜、土豆和花菜梗切成小指粗的条。
7、炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜碎和海鲜酱及红油豆瓣炒香，
8、接着放上蔬菜条翻炒，加一碗水，用盐、白胡椒粉和生抽调味。
9、取一个合适的有深度的烤盘，把炸好的鱼同炒好的菜和汤汁一起装在烤盘中，烤箱提前200度预热，把鱼同菜一起烤15分钟。这个烤的过程相当于小火慢炖的过程，鱼和汤汁充分融合，味道非常好。
10、烤鱼的时候我们把香菜、小葱和辣椒切碎，鱼烤好后，放上菜碎，再放一点儿油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁热吃吧，美得很。
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评论列表（3条）
我是亿识号的签约作者“涵亦少女”！
希望本篇文章《倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭靠谱吗 小鱼夫小份烤鱼》能对你有所帮助！
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